春回地面欧洲杯体育，万物复苏，恰是“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟”的好时节。当春天的气味扑面而来，不仅带来了暖热的阳光和极新的空气，还带来了很多时令食材。

这些食材经由一冬的千里淀，在春天欢乐出祈望盎然，不仅滋味鲜好意思，还富含养分，号称春季的“黄金菜”。每一口齐饱含着春天的气味，错过确切可惜。今天为公共先容 5 种相宜春天吃的 “黄金菜” ，滋味鲜，别错过季节了。

一、韭菜

“春韭秋菘”，春天的韭菜最为水灵。韭菜被称为“春季第一鲜”，最为水灵，不管是包饺子、炒鸡蛋，照旧作念成韭菜盒子，齐别有一番风度。咬上一口，满满的齐是春天的活力。

【韭菜卷铺盖须】

1、鱿鱼须洗净切段，韭菜切段备用。

2、锅中烧水，放入2勺料酒，鱿鱼须倒入焯水20秒捞出控水。

3、锅中油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入鱿鱼须爆炒几十秒，加入生抽、适量盐翻炒。

4、加入韭菜段，翻炒几下即可出锅装盘。

二、菠菜

“菠菜如碧玉，春来正其时”。春天的菠菜水灵多汁，富含铁、钙和维生素K，口感柔嫩，相宜清炒、煮汤大约凉拌，是春季家常菜中的“养分担当”。

【菠菜炒豆腐】

1、豆腐切块，菠菜清洗干净备用。

2、锅中烧油，将豆腐块放入锅中煎炒，一面煎焦黄后翻面。

3、锅中从头加油，放入蒜蓉炒香，将菠菜放入翻炒，淋入2勺生抽。

4、菠菜变软后，将豆腐倒入锅中，加少量盐，淋入少量蚝油，翻炒均匀即可出锅。

三、鲫鱼

经由一个冬天的冬眠，鲫鱼在春天蓄积了丰富的养分。它的躯壳呈流线型，鳞片在阳光下醒目着银色的光辉。“江上往复东说念主，但爱鲈鱼好意思。君看一叶舟，出没风云里。” 天然这里说的是鲈鱼，但春天的鲫鱼相似值得品味。用鲫鱼熬制的鱼汤，奶白色的汤汁鲜香浓郁，养分丰富，是春日里柔润躯壳的上乘之选。

【银耳木瓜鲫鱼汤】

此汤相宜孕期女性

1、木瓜去皮切块，银耳泡发，鲫鱼计帐干净。

2、锅中加少量油，放入少量盐，将鲫鱼煎到两面焦黄。

3、加入沸水，加姜片、葱段，大火煮开。

4、汤色浓白后，加入银耳、木瓜，加入适量的盐和胡椒粉。

5、证实个东说念主口味加少量味精，大火煮5分钟后即可出锅。

四、荠菜

田间地头的荠菜，β-胡萝卜素含量远超胡萝卜，钙质含量比牛奶更胜一筹。古东说念主称其“护目草”，《诗经》中“痛快如荠”的吟咏，说念尽了这份贫苦回甘的野趣。

【荠菜馅饼】

1、300克面粉、3克食盐，倒入沸水先烫面，用筷子搅动成絮状，揉成偏软的面团。

2、搓成长条，切成剂子，团成圆球，名义刷油，醒面30分钟。

3、荠菜焯水切碎，加炒好的鸡蛋、泡发的粉条、加生抽、蚝油、盐、胡椒粉调成馅料。

4、作念好的剂子包好荠菜馅，拍打成馅饼，放入电饼铛煎成两面金黄即可。

五、芦笋

芦笋口感脆嫩，滋味极新中带着浅浅的甘甜。专有的风度和丰富的养分，让其在春日食材中独树一帜。不管是绵薄清炒，照旧与虾仁等食材搭配，齐能竣工呈现出春天的极新与活力。

【白灼芦笋】

1、芦笋清洗干净焯水备用。

2、碗中加2勺蒸鱼豉油，1勺生抽，小半勺糖和适量的盐，搅动均匀。

3、将芦笋摆放在盘中，浇上料汁，将蒜蓉和干辣椒放在上头。

4、铁勺内烧半勺油，烧热浇在蒜蓉和芦笋上即可。

春天的时令食材是大天然的送礼，不仅滋味鲜好意思，还能匡助咱们调遣躯壳，理睬新的一年。这5种“黄金菜”你最可爱哪一种呢？迎接在议论区留言共享你的春日好意思食心得！

我是估客觅食记，与天下交手多年，已经光彩依旧，酷好酷好盎然！逐日更新好意思食菜谱，共享估客见闻，护理我，享受餍足生计不迷途。